Receitas de Carne I - Arroz de Pato

Vamos hoje à tão famosa receita de arroz de pato, um prato muito saboroso e apreciado nos dias de hoje.

Ingredientes:

• 1 pato;
• sal;
• piri-piri;
• salsa;
• 150 g de bacon;
• chouriço;
• 400 g de arroz;
• limão;
• pimenta.

Confecção:

1. Por o pato a cozer, inteiro ou partido ao meio, como der mais jeito, num tacho com água, sal, piri-piri e salsa, adicionando posteriormente o chouriço e o bacon. Convém cozer o pato com antecedência para poder deixar arrefecer o caldo de modo a conseguir-se retirar a gordura que fica à superfície;
2. Retirar o pato e adicionar ao caldo um pouco de sumo de limão e pimenta;
3. Levar o arroz a cozer no caldo;
4. Quando já estiver, adicionar o pato desfiado no arroz e enfeitar com o chouriço e o bacon. Levar ao forno a tostar. Se quiser pode também, quando leva ao forno, juntar um ovo batido por cima do arroz.

Está então pronto a servir...

Bom apetite!