Receitas Tipicas Alentejanas II - Açorda Alentejana

Caros leitoras, apresento-vos hoje uma das mais apreciadas receitas alentejanas, a açorda alentejana. Este é um prato que apresenta muitas variantes, influenciadas quer pelas mudanças de estação, quer pelas tradições que variam de terra em terra.

Ingredientes:

• 1 bom molho de coentros;
• 4 dentes de alho;
• 1 colher (de sopa) de sal grosso;
• 4 colheres (de sopa de azeite;
• 1,5L de água a ferver;
• 400g de pão caseiro (duro);
• 4 ovos.

Confecção:

1. Pisar num almofariz, reduzindo a papa, os coentros com os dentes de alho, a que se retirou o grelo, e o sal grosso. Deitar esta papa na terrina;
2. Regar com o azeite e escaldar com água a ferver, onde previamente se escalfaram os ovos (de onde se retiraram).
3. Mexer a açorda com uma fatia de pão grande, com que se prova a sopa;
4. Introduzir então no caldo o pão, que foi ou não cortado em fatias ou em cubos com uma faca, ou partido à mão, conforme o gosto;
5. Depois, tapar a açorda
6. Os ovos são colocados no prato ou sobre as sopas na terrina, também conforme o gosto.

Esta é então a maneira mais simples e a tradicional de se fazer este prato tão tipico da região Alentejana. Espero que goste e Bom Apetite!

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Receitas de Carne VII - Lasanha de Frango

Muito boa noite caros leitores. Temos hoje mais uma deliciosa receita de carne, a lasanha de frango.

Ingredientes:

• 1 frango;
• 2 cenouras;
• 1 ramo de salsa;
• 1 folha de louro;
• 2 cebolas grandes;
• 2 dentes de alho;
• 1dl de azeite;
• 1dl de vinho branco;
• 4 tomates médios;
• 2 colheres (de sopa) de concentrado de tomate;
• 16 folhas de lasanha de espinafres;
• sal;
• pimenta;
• molho bechamel;
  

Confecção:

1. Arranjar o frango;
2. Levar a lume num tacho com água temperada com sal, juntamente com a cenoura cortada ao meio, uma cebola inteira e metade do ramo de salsa;
3. Juntar o frango e deixar cozer;
4. Retirar o frango, deixar arrefecer e arranjar (retirar ossos e pele);
5. Picar a outra cebola e os dentes de alho e refogar no azeite com a folha de louro;
6. Juntar o frango desfiado e o vinho;
7. Envolver bem, juntar o tomate picado e arranjado (sem pele nem sementes), o concentrado e a restante salsa picada;
8. Temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar;
9. Entretanto, cozer em água temperada de sal as folhas de lasanha;
10. Escorrer bem e com algumas forrar o fundo de um tabuleiro;
11. Por cima, colocar parte do preparado de frango, cubrir com mais folhas de lasanha e repetir a operação até esgotar;
12. Regar com o molho bechamel e levar ao forno até gratinar.

Sirva o prato quente e Bom Apetite!

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Receitas Internacionais II - Cocada

Muito bem vindos de volta caros leitores. Hoje tenho para partilhar convosco uma deliciosa sobremesa típica de Cabo Verde, a cocada.

Ingredientes:

• 10 ovos;
• 250gr de açúcar;
• 300gr de coco ralado;
• casca ralada de 1 limão;
• 125gr de manteiga derretida;
• sumo de 1/2 limão.
  

Confecção:

1. Bater muito bem o açúcar com a manteiga derretida, os ovos, a casca ralada do limão e o sumo do meio limão;
2. Adicionar o coco envolvendo bem sem bater;
3. Verter a mistura para uma forma bem untada com manteiga e levar a cozer em banho-maria cerca de 50 minutos em forno médio;
4. Ir regularmente verificando;
5. Depois de cozido deixar arrefecer um pouco e desenformar;
6. Sirvir preferêncialmente fresco.

Espero que goste, e Bom Apetite!

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Receitas de Bacalhau IV - Bacalhau à Gomes de Sá

Muito bem vindos caros leitores. Temos hoje mais uma deliciosa receita de bacalhau, o tradicional prato do Minho de Bacalhau à Gomes de Sá.

Ingredientes:

• 500g de bacalhau;
• 500g de batatas;
• 1,5dl de azeite;
• 1 dente de alho;
• 2 cebolas médias;
• 2 ovos cozidos;
• azeitonas pretas;
• salsa;
• 5dl de leite;
• sal e pimenta.

Confecção:

1. Demolhar o bacalhau, colocar num tacho e escaldar com água a ferver. Tapar e abafar o recipiente com um cobertor durante 20 minutos;
2. Depois escorrer o bacalhau, retirar-lhe as espinhas e desfazê-lo em lascas. Colocá-las num recipiente fundo, cobrir com leite bem quente e deixar ficar de infusão 1:30 a 3:00 horas;
3. Entretanto, cortar as cebolas e o dente de alho ás rodelas e levat a alourar ligeiramente com o azeite;
4. Juntar as batatas, que se cozeram com a pele, se pelaram e cortam ás rodelas. Juntar ainda o bacalhau escorrido;
5. Mexer tudo ligeiramente, mas sem deixar refogar. Temperar com sal e pimenta. Deitar imediatamente num tabuleiro de barro e levar ao forno quente durante cerca de 10 minutos;
6. Servir no prato em que foi ao forno, polvilhado com salsa picada e enfeitado com rodelas de ovo cozido e azeitonas.

Espero que goste, e Bom Apetite!

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Receitas Internacionais I - Xerém Tradicional

Muito bom dia caros leitores. Tenho hoje o prazer de vos apresentar a nossa primeira receita internacional, um prato tipico das ilhas de Cabo Verde.

Ingredientes:

• 200gr de atum fresco;
• 2 colheres (de sopa) cheias de banha;
• 1 cebola grande;
• 250gr de carolo de milho;
• 8dl de leite de coco;
• sal;
• piripiri.
  

Confecção:

1. Arranjar e lavar bem o atum, de seguida corta-lo aos bocados e tempera-lo com sal e piripiri;
2. Levar um tacho ao lume com a banha e cebola picada a refogar. Assim que a cebola alourar um pouco, juntar o atum;
3. Deixar refogar mais um pouco e adicionar o leite de coco. Deixar cozer cerca de 5 minutos e, de seguida, deitar o carolo de milho;
4. Envolver bem e coze em lume brando cerca de 15 minutos;
5. Depois de pronto, servir imediatamente.

E Bom Apetite!

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Receitas de Carne VI - Esparguete à Bolonhesa

Muito bom dia e bem vindos uma vez mais ao nosso espaço. Trago-vos hoje uma receita de esparguete à bolonhesa.

Ingredientes:

• 250 gr de esparguete;
• 2 colheres (de sopa) de manteiga;
• 1 cebola grande;
• 2 dentes de alho;
• 1 ramo de salsa, louro e tomilho;
• 350 gr de carne picada;
• 1 colher de sopa de aguardente velha;
• 1 kg de tomate (fresco ou de lata);
• 1,5 dl de caldo de carne;
• sal;
• pimenta;
• noz-moscada;
• 50 gr de queijo ralado;

Confecção:

1. Cozer o esparguete em bastante água a ferver temperada com sal, durante 12 minutos, escorrendo muito bem quendo tiver terminado;
2. Na manteiga aloure a cebola picada, os dentes de alho e os ramos de salsa, louro e tomilho;
3. Quando a cebola estiver macia, juntar a carne picada e deixar cozer, desfazendo-a, até começar a alourar;
4. Regar com a aguardente e deixar evaporar;
5. Juntar o tomate esmagado, sem peles e sem grainhas;
6. Deixar ferver até apurar bem;
7. Juntar o caldo de carne e temperar com pimenta, noz-moscada e sal, se for necessário;
8. Deixe apurar;
9. Quando o molho estiver bem apurado, introduzir o esparguete no tacho e mexa com dois garfos;
10. Polvilhar com queijo ralado e servir bem quente, polvilhando com salsa picada.

Espero que esteja a seu gosto, e Bom Apetite!

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Receitas de Carne V - O Barrocal Veio à Praia

Muito bem vindos caros leitores, trago-vos hoje uma deliciosa e tipica receita Algarvia, denominada o barrocal veio à praia.

Ingredientes:

• lombo de porco (cubos pequenos);
• costela de porco (entrecosto);
• entremeada;
• linguiça;
• chouriço;
• amêijoas;
• pão (2 a 3 fatias finas por pessoa, de preferência caseiro);
• 4 ovos;
• 1/2 kg de farinha;
• sumo de 3 laranjas;
• sal;
• água;

Confecção:

1. Preparação do polme: juntar os ovos e a farinha;
2. Adicionar o sumo das laranjas e corrigir com água e sal, de modo a que o preparado fique consistente;
3. Fritar a carne, previamente temperada com alhos, louro, pimentão, salsa e vinho, em banha e óleo;
4. Colocar as fatias de molho no polme;
5. De seguida, fritá-las envoltas em polme, na mesma gordura da fritura da carne;
6. Sirvir, à parte, as amêijoas abertas ao natural com azeite, alho e salsa.

Espero que goste, e Bom Apetite!

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Receitas de Doces IV - Boleima Alentejana

Muito bem vindos ao nosso espaço. Trago-vos hoje uma deliciosa receita de um doce tipico alentejano, a tradicional boleima alentejana.

Ingredientes:

• 500g de farinha;
• 200g de açúcar amarelo;
• 3 ovos inteiros;
• 2dl de azeite ou óleo;
• 2dl de leite c/ café ou só leite ou só café;
• raspa de limão (facultativo);
• 1 colher de café de fermento em pó.

Confecção:

1. Misturar tudo muito bem, depois bater com a mão de modo a envolver, e fazer uma massa homogénea e compacta;
2. Untar previamente um tabuleiro com óleo ou azeite, e deitar a massa;
3. Seguidamente, com as costas de uma faca como que vincando, dar uns golpes na massa superficialmente, não profundos;
4. 1º. Efectuar o corte ao alto;
5. 2º. Depois o corte atravessado;
6. Em seguida, espalhar por cima açúcar amarelo e canela de modo a cobrir a superfície da massa no total;
7. Levar ao forno quente, cerca de 40 minutos, até estar alourado, para melhor verificação da cozedura da massa espetar um palito, se este sai seco.
   

Aqui vos deixo a receita da famosa boleima alentejana, espero que gostem, Bom Apetite!

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Receitas de Doces III - Bolo de Amêndoa do Convento da Vidigueira

Caros leitores, convido-vos hoje a experimentar esta deliciosa receita de bolo de amêndo muito característica das planicies alentejanas.

Ingredientes:

• 500g de açúcar;
• 500g de amêndoas;
• 6 ovos inteiros + 6 gemas;
• 100g de farinha;
• 1 colher (de chá) de canela em pó;
• açúcar em pó.

Confecção:

1. Colocar as amêndoas a escaldar em água e tirar a pele, ralando-as em seguida;
2. Numa tigela, bater muito bem com uma colher de pau o açúcar, as amêndoas, os ovos inteiros e as gemas;
3. Juntar a canela em pó e bater um pouco mais;
4. Finalmente, juntar a farinha e misturar bem sem bater;
5. Deixar a massa repousar durante cerca de 30 minutos;
6. Em seguida deitar a massa numa forma untada e polvilhada com farinha e levar em forno quente durante cerca de 15 minutos.
7. Desenformar e, depois de frio, cortar o bolo em fatias, que se passam pelo açúcar em pó.

Espero que goste e Bom Apetite!

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Receitas de Carne IV - Perú com Cerveja

Bem vindos de volta, trago-vos hoje mais uma deliciosa receita de perú, preparada para 8 pessoas.

Ingredientes:

• 1,250kg de perna de perú;
• sal;
• pimenta preta em grão;
• 1 limão;
• uma pitada de paprica;
• 2 colheres (de sopa) de azeite;
• 2 cebolas médias;
• 2 colheres (de sopa) de margarina;
• 1,5dl de cerveja preta;
• 1 ramo de coentros.

Confecção:

1. Cortar a carne em pedaços e temperar com sal, pimenta mal moída, sumo de limão e paprica;
2. Cubrir com película aderente e guarde no frigorífico durante 4 horas;
3. Numa caçarola, deitar o azeite, as cebolas descascadas e picadas, os pedaços de perú e a margarina cortada em pedaços;
4. Regar com a cerveja e polvilhar com bastantes coentros picados;
5. Tapar a caçarola e deixar cozinhar em lume brando, agitando de vez em quando e verificando, passados 40 minutos, se a carne está macia e o molho apurado;
6. Se necessário, juntar uma pequena porção de água quente ou mais cerveja;
7. Acompanhe com puré de batata, ou arroz branco, e salada de agriões.

E Bom Apetite!

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Receitas de Carne III - Peito de Perú com Molho de Ervas Aromáticas

Caros leitores, trago-vos hoje uma deliciosa receita para fazer peitos de perú!

Ingredientes:

• 2 ovos;
• 500 g. de peito de perú;
• 1/2 l. de caldo de galinha;
• 3 embalagens de 25g de ervas aromáticas (diversas);
• 2 colheres de chá de mostarda semi-picante;
• 200g de natas sem açucar;
• sal;
• pimenta;
• 1 pitada de açucar;
• molho Worcester (molho Inglês);

Confecção:

1. Cozer os ovos;
2. Passar o peito de perú por água e deixá-lo a apurar durante 20 minutos no caldo de galinha em lume brando;
3. Misturar as ervas aromáticas com a mostarda, as natas, o sal, a pimenta, o açucar e o molho worcester;
4. Tirar a casca dos ovos, cortá-los em pequenos cubos e juntá-los ao molho;
5. Retirar a carne do caldo e cortá-la em fatias;
6. Regar a carne com o molho de ervas aromáticas;
7. Acompanhar com batatas assadas ou cozidas.

Bom Apetite!

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Receitas de Bacalhau III - Roupa Velha

Muito bom dia caros leitores, trago-vos hoje mais uma deliciosa receita de bacalhau!

Ingredientes:

• 300g de bacalhau cozido;
• 300g de batatas cozidas;
• 300g de couve portuguesa;
• 100g de cenoura;
• 1 cebola pequena cozida;
• 2 dentes de alho;
• 2dl de azeite;
• 4 ovos cozidos;
• 200g de grelos cozidos;
• 20g de salsa picada;
• 200g de broa de milho;
• azeite para fritar a broa;
• sal;
• pimenta preta.

Confecção:

1. Levar ao lume o azeite com o alho esmagado até alourar;
2. Juntar os legumes cortados aos cubos e o bacalhau em lascas, envolvendo tudo no azeite;
3. Juntar os ovos cozidos picados grosseiramente e a salsa picada;
4. temperar de sal e pimenta;
5. Colocar numa travessa funda e picar mais salsa por cima;
6. Fritar a broa de milho em azeite e servir com o bacalhau.

Espero que goste e bom apetite!

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Receitas de Doces II - Orelhas de Abade

Muito bom dia caros leitores, temos hoje a receita das deliciosas orelhas de abade. Esta receita é feita para servir 8 pessoas.

Ingredientes:

• 500g de farinha de trigo;
• 8 ovos;
• 60g de manteiga sem sal;
• 15g de fermento de padeiro;
• óleo de amendoim para fritar;
• mel liquido;
• canela em pó.

Confecção:

1. Juntar num alguidar a farinha, ovos, manteiga e fermento, amassando todos os ingredientesmuito bem;
2. Deixar levedar durante 2 horas;
3. Passado esse tempo, deitar a massa numa bancada polvilhada com farinha, e com o rolo estender a massa até ficar muito fina;
4. Cortar do tamanho que se desejar e fritar em óleo de amendoim quente, dando-lhe com um garfo a forma de uma orelha;
5. Depois de fritos, passar por mel líquido e polvilhar com canela.

Divirta-se e delicie-se com as nossas orelhas de abade!

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Receitas Vegetarianas II - Beringelas Recheadas

Muito bom dia caros leitores. Trago-vos hoje então mais uma receita vegetariana, as deliciosas beringelas recheadas, sendo os ingredientes necessários os seguintes:

Ingredientes:

• 3 beringelas médias;
• 3 colheres (de sopa) de azeite;
• 1 cebola média picada;
• 1 dente de alho picado;
• 150g de cogumelos;
• tomate (quantidade dependendo da preferência de cada um);
• manteiga de soja;
• 1 colher (de sopa) de salsa picada;
• 30g de pinhões;
• sal;
• pimenta.

Confecção:

1. Aquecer o forno a 180ºC;
2. Entretanto, cozinhar as beringelas numa panela com água, até ficarem moles (cerca de 4 ou 5 minutos), escorrendo depois a água e deixar arrefecer;
3. Cortar as beringelas ao meio (verticalmente) e guardar a polpa, colocando as cascas numa travessa de ir ao forno préviamente untada com a manteiga de soja;
4. Numa panela colocar o azeite a aquecer em lume brando, acrescentar a cebola e tapar, deixando durante 5 minutos;
5. Adicionar a polpa de beringela picada, o alho e os cogumelos. Mexer e deixar cozinhar durante mais 5 minutos;
6. Retirar do lume e acrescentar o tomate picado, a salsa e os pinhões, temperando ao gosto com o sal e pimenta;
7. Colocar o recheio nas beringelas e deixar assar durante 15 minutos.

Espero que goste e volte sempre!

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Receitas Vegetarianas I - Feijoada Vegetariana À Transmontana

Olá de novo. Porque pretendemos que este espaço possa agradar a todos, trago-vos hoje uma receita vegetariana, onde poderão preparar um delicioso prato de feijoada sem qualquer recurso animal.

Ingredientes:

• 2 chávenas de feijão vermelho cozido;
• 1 couve;
• 2 cenouras;
• 3 tomates médios maduros;
• 1 folha de louro;
• 1 cebola média;
• 2 dentes de alho;
• sal;
• azeite.

Confecção:

1. Picar a cebola e introduzi-la num tacho com o azeite a alourar, juntando também o alho e o louro;
2. Picar os tomates e acrescenta-los no tacho, deixando estufar um pouco e juntando um pouco de água;
3. Acrescentar as cenouras às rodelas e as folhas de couve previamente picadas;
4. Quando os legumes estiverem quase cozidos é então altura de acrescentar o feijão;
5. Deixar uns minutos e o prato encontra-se pronto a servir!

Este prato já é nutricionalmente equilibrado, mas caso queira torna-lo numa feijoada ainda mais semelhante à tradicional pode acrescentar-se uns pedaços de seitan e/ou umas rodelas de chouriço de soja.

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Receitas de Carne II - Bifes de Perú com Queijo Azul

Muito Bom dia caro leitor. Hoje trago-vos uma deliciosa receita para bifinhos de peru! Os ingredientes necessários são então os seguintes:

Ingredientes:

• 4 bifes de peru;
• 3 colheres de manteiga;
• 2 colheres de natas;
• 100g de queijo Roquefort;
• pimenta;
• sal.

Confecção:

1. Numa frigideira, colocar os bifes de peru a fritar com a manteiga, colocando entretanto o forno a aquecer a 250ºC;
2. Quando prontos, retirar os bifes da frigideira e temperá-los com o sal e pimenta, colocando-os num prato de ir ao forno;
3. Esmagar o queijo com as natas, deitando de seguida sobre os bifes e levar ao forno;
4. Quando o queijo estiver derretido e levemente dourado os seus bifes estão prontos!
5. Delicie-se com os seus bifes acompanhando-os com batatas fritas.

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Receitas de Bacalhau II - Bacalhau à Zé do Pipo

Muito boa tarde, sejam muito bem vindos ao nosso espaço onde podem aprender a fazer deliciosos pratos seguindo as nossas receitas.
O prato que vos trago hoje é o tradicional prato de Bacalhau à Zé do Pipo.

Ingredientes:

• Lombos de bacalhau;
• 2 cebolas médias;
• 1 colher de sopa de azeite;
• 1 litro de leite;
• sal;
• pimenta;
• 1 folha de louro;
• 1 tigela de maionese;
• 750g de puré de batata;
• azeitonas.

Confecção:

1. De véspera, colocar o bacalhau a demolhar, cortando-o posteriormente em postas;
2. Cozer o bacalhau já demolhado e cortado com o leite;
3. Entretanto, picar a cebola, e levar a lume brando com o azeite, sal, pimenta, louro e um pouco do leite de cozer o bacalhau. Ter em especial atenção que a cebola não deve ficar amarela, mas sim branca e macia;
4. Depois de cozido o bacalhau, escorrer-se e colocar num recipiente de barro;
5. Deitar as cebolas sobre o bacalhau, cobrindo depois com a maionese;
6. Em seguida coloca-se o puré de batata, levando-o a gratinar um pouco;
7. Por ultimo, enfeite a travessa com as azeitonas.

E bom apetite!

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Receitas de Doces I - Bolo de Bolacha

Sejam muito bem vindos de volta ao nosso espaço, hoje trago-vos uma deliciosa receita de bolo de bolacha, a sobremesa perfeita para os mais gulosos e não só!

Ingredientes:

• 1 pacote de 300 gr de bolacha Mar;
• 250 gr de margarina;
• 150 gr de açúcar;
• 1 colher de sopa de café forte diluído;
• 2 ovos;
• café adoçado.

Confecção:

1. Bate-se o açúcar com a margarina que deve estar bem mole, juntando-se um a um os ovos;
2. Acrescenta-se uma colher de sopa de café diluído. Quando formar um creme homogéneo e macio está bom;
3. Há parte, faz-se e adoça-se um café forte e quente que se vai usar para molhar as bolachas;
4. Formar várias camadas de bolacha embebida alternadas com camada de creme. Não fazer camadas muito altas de creme, de modo a não ficar muito enjoativo, só na parte final é que se coloca mais creme;
5. Se quiser, pode ainda acrescentar amendo torrada no fim, basta numa frigideira colocar a amêndoa e deixar torrar em lume brando.

Delicie-se com esta receita!

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Receitas de Carne I - Arroz de Pato

Vamos hoje à tão famosa receita de arroz de pato, um prato muito saboroso e apreciado nos dias de hoje.

Ingredientes:

• 1 pato;
• sal;
• piri-piri;
• salsa;
• 150 g de bacon;
• chouriço;
• 400 g de arroz;
• limão;
• pimenta.

Confecção:

1. Por o pato a cozer, inteiro ou partido ao meio, como der mais jeito, num tacho com água, sal, piri-piri e salsa, adicionando posteriormente o chouriço e o bacon. Convém cozer o pato com antecedência para poder deixar arrefecer o caldo de modo a conseguir-se retirar a gordura que fica à superfície;
2. Retirar o pato e adicionar ao caldo um pouco de sumo de limão e pimenta;
3. Levar o arroz a cozer no caldo;
4. Quando já estiver, adicionar o pato desfiado no arroz e enfeitar com o chouriço e o bacon. Levar ao forno a tostar. Se quiser pode também, quando leva ao forno, juntar um ovo batido por cima do arroz.

Está então pronto a servir...

Bom apetite!

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Receitas Tipicas Alentejanas I - Carne de Porco à Alentejana

Caros leitores, sejam novamente bem vindos ao nosso espaço. Trago-vos hoje uma especialidade do Alentejo, a tradicional Carne de Porco à Alentejana, um prato muito apreciado um pouco por todo o país, e que não tenho duvidas que o irá deliciar a si também. Passemos então aos ingredientes.

Ingredientes:

• 600 g de carne de porco;
• 1 colher de sopa de colorau;
• 3 tomates;
• 2 cebolas;
• 2 dentes de alho;
• cerca de 30 gr de banha;
• 1 kg de ameijoas;
• salsa;
• sal;
• pimenta;
• 200 ml de vinho branco;
• 2 folhas de louro;
• cravinho

Confecção:

1. De véspera, cortar a carne de porco em pequenos cubos;
2. Juntar o colorau desfeito em água, o vinho, o cravinho, o louro, os dentes de alho picados, o sal e pimenta. Mexer bem e deixar marinar até ao dia seguinte;
3. No dia seguinte cortar as cebolas em rodelas finas, cortar os alhos e os tomates sem grainha, e levar tudo ao lume com metade da banha, deixando refogar até o tomate e as cebolas estarem cozidas;
4. Juntar as ameijoas;
5. Quando as ameijoas começarem a abrir, deixar ferver mais alguns minutos ao lume e retirar seguidamente;
6. Com a restante banha, numa frigideira à parte, fritar os cubos de carne previamente temperados;
7. Adicionar umas colheres de sopa (2 ou 3) do liquido da marinada e deixar ferver por mais cerca de 15 minutos;
8. Juntar as ameijoas e colocar a salsa picada. Servir a carne com batatas fritas.

Espero que aprecie esta especialidade, e nunca é de mais relembrar que a nossa equipa agradece a sua preferência.

Bom apetite!

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Receitas de Bacalhau I - Bacalhau com Natas

Caros leitores, como primeira receita trago-vos uma das minhas especialidades e também dos meus pratos favoritos, o tão apreciado Bacalhau com Natas. Passemos então aos ingredientes que necessitará para a sua confecção:

Ingredientes:

• Cerca de 600 g de Bacalhau;
• 1 cebola grande ou 2 médias;
• 30 g de farinha;
• 1/2 folhas de louro;
• Sal;
• Pimenta;
• Cravinho;
• 1 pacote de 250 ml de natas para culinária;
• 30 g de manteiga;
• 1,5 l de leite;
• Cerca de 0,5 kg de batatas;
• Azeite.

Confecção:

1. Colocar o Bacalhau de molho de véspera cortado, não esquecendo de mudar a água periodicamente;
2. Retirar o Bacalhau e levar a cozer, após o qual deve ser desfiado;
3. Preparar as batatas, cortando-as em palitos bem finos e colocar a fritar;
4. Cortar a(s) cebola(s) em rodelas finas;
5. Num tacho, derreter a manteiga em lume brando, juntando posteriormente a farinha. Adicionar lentamente o leite previamente fervido, tendo o cuidado de mexer continuamente enquanto de deixa cozer. Temperar então com o sal, louro, cravinho e pimenta e adicionar as natas;
6. Numa frigideira, levar ao lume o azeite e preparar um refogado com a cebola. Mal esta comece a alourar pode-se adicionar o Bacalhau desfiado;
7. Num tabuleiro de ir ao forno untado com manteiga deita-se este preparado, pondo uma camada de batatas por cima;
8. Cobre-se o preparado com o creme de natas e leva-se ao forno de modo a ganhar um pouco de cor.

Aprecie então esta fantástica receita de Bacalhau junto de quem mais gosta. A equipa "Sai Tudo Bem" agradece a sua preferência.

Bom Apetite!

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Bem Vindos!

Caros leitores!

Neste espaço pretendemos ajuda-lo a melhorar a sua habilidade para a cozinha, oferecendo-lhe as melhores receitas de pratos deliciosos e requintados, para se poder deliciar com estes, e impressionar os seus amigos e familiares com os seus novos dotes culinários.

A nossa equipa é constituída por dois dos mais respeitados chefes de cozinha de Portugal, que o ajudarão a confeccionar os seus pratos preferidos.

Antecipadamente os melhores agradecimentos em nome da equipa "sai tudo bem".

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