Receitas de Carne III - Peito de Perú com Molho de Ervas Aromáticas

Caros leitores, trago-vos hoje uma deliciosa receita para fazer peitos de perú!

Ingredientes:

• 2 ovos;
• 500 g. de peito de perú;
• 1/2 l. de caldo de galinha;
• 3 embalagens de 25g de ervas aromáticas (diversas);
• 2 colheres de chá de mostarda semi-picante;
• 200g de natas sem açucar;
• sal;
• pimenta;
• 1 pitada de açucar;
• molho Worcester (molho Inglês);

Confecção:

1. Cozer os ovos;
2. Passar o peito de perú por água e deixá-lo a apurar durante 20 minutos no caldo de galinha em lume brando;
3. Misturar as ervas aromáticas com a mostarda, as natas, o sal, a pimenta, o açucar e o molho worcester;
4. Tirar a casca dos ovos, cortá-los em pequenos cubos e juntá-los ao molho;
5. Retirar a carne do caldo e cortá-la em fatias;
6. Regar a carne com o molho de ervas aromáticas;
7. Acompanhar com batatas assadas ou cozidas.

Bom Apetite!